TEKNOLOGI MIE DAN PASTA
Teknologi Pengolahan Mie dan Pasta membahas tentang sejarah perkembangan produk mie dan pasta, bahan baku pembuatan mie dan pasta, teknik pengolahan mie dan pasta, pengaruh bahan baku dan teknik pengolahan mie dan pasta terhadap kualitas produk, pengujian dan standar mutu mie dan pasta, mesin dan peralatan, tekno-ekonomi industri mie dan pasta, diversifikasi produk pangan berbasis mie dan disain pengembangan produk mie dan pasta