SANITASI INDUSTRI PANGAN
mata kuliah ini mempelajari tentang prinsip-prinsip sanitasi industri pangan yang meliputi sanitasi pekerja, sanitasi bahan baku, sanitasi proses pengolahan, sanitasi hama, sanitasi air, sanitasi peralatan dan ruang pengolahan, pengujian kecukupan sanitasi, mikroba indikator sanitasi, GMP dan SSOP sebagai prasyarat penjaminan keamanan pangan
Pengantar Teknologi Pertanian
Teknologi Pertanian adalah ilmu yang mempelajari penterapan dasar‑dasar teknik dalam penguasaan dan pemanfaatan sumber daya dan tenaga alam untuk pengembangan daya karsa dan karya manusia secara efisien dan ekonomis, dalam bidang pertanian untuk kesejahteraan manusia.
TEKNOLOGI LEMAK DAN MINYAK 2021
- Selamat datang!
Kelas ini adalah sarana pembelajaran online bagi mahasiswa ITP yang mengambil MK Teknologi Lemak dan Minyak Semester Genap 2020/2021.
Kelas ini diampu oleh 3 (tiga) orang dosen:- Prof. Ir. Eko Basuki, M.App. Sc., Ph.D
- Yeni Sulastri, S.TP., M.Si.
- --
Sebelum memulai kuliah:
1. Mahasiswa harus merubah nama pada Profil. Klik segitiga terbalik di sebelah kanan foto, pilih Profile. Ganti First Name dengan NIM dan Surname dengan Nama Lengkap.
Setelah itu klik roda gigi, dan pilih Edit Profile
2. Lengkapi foto diri anda dengan foto berpakaian bebas rapi sopan. Upload foto pada User Picture.
3. Mahasiswa wajib mengabsen setiap sebelum masuk kuliah pada jadwal yang telah ditentukan pada Daftar Hadir setelah Pengumuman ini.
Jadwal kuliah ini adalah pada hari ........, jam ...... Bagi mahasiswa yang terkendala masalah sinyal, dapat mengabsen hingga batas waktu jam 23.59. Bagi yang ingin berdiskusi atau masih belum memahami materi, dapat bertanya di bagian Forum ini
Praktikum Kimia dan Analisis Pangan
Selamat datang!
Kelas ini adalah sarana pembelajaran online bagi mahasiswa ITP yang mengambil Praktikum Kimia dan Analisis Pangan baik Ganjil maupun Genap di Semester Ganjil 2020/2021.
Praktikum ini diampu oleh (3) orang dosen:
Siska Cicilia, S.TP.,M.Sc
DEWA NYOMAN ADI PARAMARTHA. S.TP.,M.Si
Novia Rahmawati, S.T.P., M.Sc.v
Perencanaan Pangan dan Gizi
Mata kuliah ini membahas tentang perencanaan program pangan dan gizi wilayah yang mencakup analisa situasi, analisa penyebab dan situasi masalah, analisa kebutuhan, perumusan rencana strategi serta rencana implementasi dan advokasi. Program pangan dan gizi wilayah dalam kerangka sistem ketahanan pangan dan gizi sebagai integrasi pembangunan nasional maupun daerah
Analisis Pangan
Pengertian teknik analisis baik kualitatif maupun kuantitatif pada bahan hasil pertanian dalam arti luas. Metode umum penyimpanan contoh-contoh untuk keperluan analisis kimia dan fisika. Cara penentuan kandungan protein, karbohidrat, lemak dan minyak, air, vitamin, mineral, zat anti gizi serta bahan additif. Penerapan berbagai metode analisis gravimetri dan volumetri, kromatografi
Analisis Pangan Mahasiswa Genap
Bahasa Indonesia (1)
Mata kuliah ini membahas tentang hakekat , kedudukan dan fungsi Bahasa Indonesia, ragam bahasa Indonesia, kaedah penulisan bahasa Indonesia yang benar, jenis dan kaedah penyusunan karya ilmiah. Kalimat efektif, Diksi, Konsep , teknik pengutipan, penyusunan dan penyajian karya ilmiah.
BAHASA INGGRIS 1
Bahasa Inggris 1 ITP Genap 2020
BIOKIMIA PANGAN
Mata kuliah ini menjelaskan dasar - dasar Biokimia; Biomolekul : struktur - struktur dan fungsi protein, karbohidrat dan lipida; mekanisme enzim : sifat reaksi kinetika dan mekanisme katalitik dari enzim; metabolisme dan biologi molekul : karbohidrat, lipida, asam amino, dan nukleotida dengan penekanan pada produk dan penggunaan energi serta karakteristik, fungsi, regulasi biokimia dan dampaknya terhadap produk pangan segar dan olahan terutama yang berasal dari tanaman