TEKNOLOGI GULA
Materi kuliah ini membahas tentang sejarah perkembangan industri gula di Indonesia dan dunia, sumber, potensi perkembangan sosial ekonomi industlatri gula di Indonesia, sifat fisiko-kimia gula, teknologi gula tebu, gula cair, teknologi gula tradisional dan teknologi kembang gula (confectionary)