Ilmu Biokimia Nutrisi
Mata kuliah Ilmu biokimia Nutrisi merupakan mata kuliah pilihan/peminatan pada bidang ilmu nutrisi ternak, terutama ternak ruminansia.
ILMU DAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAGING DAN HASIL IKUTAN TERNAK (BK6.54.36) - 3(2-1).
Membahas tentang faktor yang mempengaruhi pertumbuhan otot/daging, struktur dan pertumbuhan otot/daging, kimia dan biokimia otot/daging, konversi otot menjadi daging, pencemaran daging oleh mikroorganisme, penyimpanan dan preservasi daging, dan evaluasi kualitas karkas dan daging. Membahan tentang komposisi dan kimia, nilai gizi dan pengelolaan hasil ikutan ternak (kulit, tulang, lemak, dan bulu).
ILMU DAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TELUR DAN SUSU BK6.66.36
Mata kuliah ini membahas tentang struktur telur dan komposisi kimia telur, sifat fisiko-kimia telur, mikrobiologi telur, nilai nutrisi telur, kualitas telur dan perubahannya selama penyimpanan, penanganan telur segar dan pengawetan telur utuh. Membahas tentang parameter-parameter penting dalam susu yang memengaruhi kualitasnya.
ILMU NUTRISI ANEKA TERNAK
Mata kuliah ini mempelajari tentang fungsi masing-masing organ pencernaan, standar kebutuhan bagi ternak(puyuh, kelinci, lebah, dan merpati), penyerapan dan metabolisme dalam tubuh dan tanda-tanda defisiensi nutrien.
Ilmu Nutrisi Ternak Non Ruminansia Kelas A1 dan A2
Mempelajari mengenai prinsip perbedaan saluran pencernaan ternak ruminansia dan non ruminansia, fisiologi pencernaan dan kebutuhan nutrisi pada berbagai jenis ternak non ruminansia yaitu ternak unggas, babi dan kuda
ILMU NUTRISI TERNAK PEDAGING
Membahas kebutuhan pakan dan nutrisi serta pengaruh defisiensinya pada ternak ruminansia besar penghasil daging
Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia (Kelas C)
Mata kuliah Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia merupakan salah satu mata kuliah spesifik yang akan membahas semua hal yang terkait dengan ketercukupan nutrisi bagi ternak ruminansia. Apek-aspek yang menjadi bahasan utama dalam mata kuliah ini diatantaranya yaitu: Aspek bahan pakan, kandungan nutrient, fermentasi dan nasib nutrien pakan dalam rumen, serta kelainan-kelainan metabolisme rumen akibat dari defisiensinya nutrien yang tersedia dalam pakan ternak ruminansia.
ILMU PAKAN DAN NUTRISI - D3
Mata Kuliah Ilmu Pakan dan Nutrisi membahas tentang pentingnya pakan dan nutrienya untuk mendukung produksi ternak mencapai potensial genetiknya dalam rangka memproduksi pangan heawani yang efisien, efektif dan sehat, serta keterkaitan anatara pakan dan nutrisi dengan kesehatan ternak.
ILMU PEMULIAAN TERNAK
Mata kuliah Pemuliaan Ternak merupakan kelanjutan dari Mata kuliah Genetika Ternak. Mata kuliah ini diikuti oleh semua mahasiswa Fakultas Peternakan. Tujuan instruksional Umum (TIU) dari Mata kuliah ini adalah bahwa setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa dapat menjelaskan cara meningkatkan produksi ternak lewat peningkatan mutu genetik. Agar TIU dapat direalisir, pada mata kuliah ini diperlukan pokok-pokok bahasan : Keragaman sifat, Parameter genetik, Korelasi genetik, Pengantar genetika populasi, Seleksi, Sistem perkawinan, dan Rekording. Selain Mata kuliah Genetika, Mata kuliah lain yang harus sudah dipelajari sebelum mengambil mata kuliah ini adalah Biologi. Karena dalam mata kuliah ini ada bahasan yang menggunakan hitungan diharapkan mahasiswa sudah menguasai Matematika dan Statistika.
ILMU PRODUKSI TERNAK LANJUTAN (S2)
Matakuliah ini merupakan matakuliah lanjutan dari ilmu produksi ternak potong, ilmu produksi ternak perah dan ilmu produksi ternak unggas sehingga materi yang dikuliahkan merupakan materi lanjutan dan pendalaman dari matakuliah-matakuliah tersebut. materi terpokus pada sistem produksi dan faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas ternak baik lingkungan maupun genetik dan atau interaksi antara kedua fakor tersebut.
ILMU PRODUKSI TERNAK POTONG DAN KERJA KELAS A1 DAN A2 2021/2022
Sistem Produksi Ternak Potong dan Kerja
ILMU PRODUKSI TERNAK POTONG DAN KERJA (KLAS C1 DAN C2)
Mengajar tentang Proses prod. ternak potong
ILMU PRODUKSI TERNAK UNGGAS (BUDI DAN MH TAMZIL)
Matakuliah membahas tentang ilmu perunggasan secara komprehensif yang dimulai dari asal usul ternak ayam khususnya dan proses domestikasi bangsa unggas , pengenalan unggas ayam didunia, pembentukan strain modern. Unggas dipelihara berdasarkan tujuan pemeliharaan. Anatomi dan fisiologi yang erat kaitannya dengan sistem pernafasan, reproduksi ayam jantan dan betina dan alat pencernakan. Hormon yang berpengaruh pada pertumbuhan dan reproduksi. Proses pembentukan telur.